Mandy Eißing prägt als Bundestagsabgeordnete die politische Debatte zu Themen mit besonderem Fokus auf Ostdeutschland und Sozialpolitik. Ihre parlamentarische Arbeit konzentriert sich auf Fragen der wirtschaftlichen Entwicklung in den neuen Bundesländern, insbesondere zur Rüstungsindustrie und deren Dual-Use-Technologien. Ein Schwerpunkt ihrer Tätigkeit liegt auf der Bekämpfung von Altersarmut, die in Ostdeutschland besonders Frauen und Selbstständige trifft. Sie engagiert sich für Maßnahmen zur Verbesserung der Erwerbsbeteiligung und setzt sich mit der Repräsentationslücke ostdeutscher Fachkräfte in Führungspositionen auseinander. Zudem befasst sie sich mit familienpolitischen Regelungen wie dem Elterngeld und dessen wirtschaftlichen Auswirkungen. Ihre parlamentarische Arbeit verbindet regionalspezifische Perspektiven mit gesamtdeutscher Sozialpolitik.